Le Mont demi-sec 2018

Weinbeschreibung für Le Mont demi-sec 2018 von Huet

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb mit brillanter Klarheit – ein visuelles Versprechen für die Komplexität, die folgen wird.

Nase

Hier offenbart sich das wahre Gesicht des Vouvray-Terroirs: Eine faszinierende Mineralität dominiert, die an Feuerstein, Rauch und salzige Meeresluft erinnert. Nach längerer Belüftung entfalten sich elegante Fruchtaromen von kandiertem Apfel, Quittengelee und Orangenzesten, durchzogen von subtil jodigen Noten, die dem Wein eine geheimnisvolle Tiefe verleihen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die meisterhafte Balance zwischen feiner Restsüße und lebendiger Säure. Die mineralischen Komponenten verstärken sich hier und schaffen einen spannungsreichen Kontrast zur charmanten Süße. Eine dezente Gerbstoffnote verleiht dem Wein Struktur und Griff. Der lange Nachhall wird von Aromen geprägt, die an Bitterorangenkonfitüre erinnern – ein Zeichen für das außergewöhnliche Reifepotential dieses Chenin Blanc.

Allgemeine Informationen

Dieser 2018er Le Mont stammt aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Appellation Vouvray. Die neun Hektar kieseliger Feuersteinböden auf tiefgrünem Ton in Südlage schaffen ideale Bedingungen für die Chenin Blanc-Rebe. Mit 14% Alkohol und moderater Restsüße repräsentiert er den klassischen Demi-Sec-Stil der Loire perfekt.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Ceviche vom Saibling mit Orangen, Saltimbocca vom Seeteufel oder als eleganter Begleiter zu Erdbeeren mit gelbem Pfirsich in Minz-Vouvray-Gelee.

Besonderheiten

Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt servieren – große Burgundergläser sind ideal. Dieser Wein steht erst am Anfang seiner Entwicklung und wird in den kommenden Jahren noch an Komplexität gewinnen. Ein authentischer Ausdruck des Vouvray-Terroirs, der Geduld belohnt.