Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2021

Die Szenerie
Unsere Reise führt uns zum Haardtrand, wo die Weinberge sich sanft vom Flachland der Rheinebene zum idyllischen Pfälzer Wald strecken. Die Sonne strahlt auf die Südseite der Siebeldinger Lage Im Sonnenschein; ein Weinberg, der sich in einer Höhe zwischen 160 und 250 Metern erstreckt, mit einer Hangneigung von 5 bis 20 %. Bei einer exklusiven Inszenierung spielt der Riesling auf einem Muschelkalkboden aus der Trias-Epoche die Hauptrolle. Ein reichlicher 24-stündiger Maischestandzeit folgt der Entrappung, gefolgt von einer behutsamen Vorklärung und natürlichen Sedimentation. Der edle Tropfen gärt im Edelstahl und verbringt anschließend sechs Monate auf der Feinhefe, womit der Entstehungsprozess vollendet ist.

Die Farbe
Ein mittleres Strohgelb fängt das Auge, verspricht nuancierte Geschmackserlebnisse und lädt zur gründlichen Entdeckung ein.

Der Duft
Obwohl viele Weine des aktuellen Jahrgangs eher kühl wirken, schlägt der Riesling Im Sonnenschein einen anderen Weg ein. Es strahlt eine saftige, beinahe schwebende Süße reifer Frucht aus, die das Bouquet dominiert. Dieses besondere Große Gewächs zeichnet sich durch Noten von Zitronencreme und weißen Blüten aus, ergänzt durch Anklänge von Birne, Apfel, Apfelschale und Karambole. Ebenfalls spürbar sind subtile Töne von Rauch und Minze, die dem gesamten Duft zusätzliche Komplexität verleihen.

Der Geschmack
Dieses Große Gewächs kommt am Gaumen saftig, hell und einladend daher, gefüllt mit intensiver Säure und pulsierender Energie. Der Geschmack wendet sich einem frischeren, zitrusstärkeren Profil zu, das mit Druck und viel Salz hervorsticht. Der Muschelkalkboden, auf dem der Riesling wächst, entfaltet sich vollständig in diesem Wein, verbindet seine Stärke mit einer feinen Cremigkeit und verleiht dem Ganzen eine beeindruckende Struktur. Neben der hellen Frucht und der straffenden Säure findet man einen angenehmen festen Gerbstoff, der dem Riesling viel Struktur verleiht.

Passende Speisen
Versuchen Sie ihn mit ein paar passenden Gerichten: einem fein abgestimmten Seebarsch mit Pistaziencreme, einer Lachstartar mit Zitronensorbet, Passionsfrüchten und Petersilie, oder gegrillter Aubergine mit Sesam und Labneh. Dieser feine Tropfen begleitet und betont die Aromen dieser Gerichte hervorragend.