Riesling trocken 2022

Weinbeschreibung für Riesling trocken 2022 von Roterfaden

Visueller Eindruck

Im Glas präsentiert sich ein leuchtendes Goldgelb mit hellen Reflexen, das bereits die Charakterstärke dieses außergewöhnlichen Rieslings ankündigt.

Nase

Dieser Riesling ist ein kompromissloser Terroir-Botschafter. Die Nase wird sofort von mineralischen Noten dominiert – nasser Kalkstein, frisch beregnete Weinbergspfade und eine fast salzig anmutende Steinigkeit. Die Rebsorte tritt in den Hintergrund zugunsten einer faszinierenden Kräuterwürze: getrocknete Minze, ein Hauch Eukalyptus und mediterrane Kräuter verschmelzen mit subtilen Anklängen von Zitronengras und Koriander. Bemerkenswert ist die dezente Nussigkeit (Mandel, Macadamia), während Fruchtaromen von Pfirsich und Quitte nur als zurückhaltende Begleiter auftreten. Ein Wein, der nicht gefallen will, sondern Authentizität ausstrahlt.

Gaumen

Am Gaumen bestätigt sich der karge, steinige Charakter mit beeindruckender Präzision. Die phenolische Struktur verleiht dem Wein Ecken und Kanten – im besten Sinne. Die pikante, perfekt eingebundene Säure wirkt wie ein Spannungsbogen, der den Wein in die Länge zieht und für außergewöhnliche Trinkanimation sorgt. Die Kräuterwürze hallt minutenlang nach und verbindet Frische mit markanten Aromen. Ein Riesling von bemerkenswerter Authentizität und Tiefe, der mit nur 10% Alkohol beweist, dass wahre Größe nicht von Kraft, sondern von Finesse abhängt.

Allgemeine Informationen

Dieser Riesling stammt von 30-jährigen Reben auf Muschelkalkböden in Baden-Württemberg. Die Vinifikation erfolgt mit traditioneller Maischestandzeit und Fußstampfen der ganzen Trauben. Die Vergärung findet in gebrauchten 300-Liter-Fässern statt, gefolgt von einem ganzen Jahr auf der Vollhefe ohne Batonnage. Unfiltriert abgefüllt und nur einmal minimal geschwefelt, verkörpert dieser Wein einen radikal naturnahen Ansatz.

Speiseempfehlungen

Die markante Mineralität und kräuterwürzige Struktur prädestinieren diesen Riesling für Gerichte mit ähnlichem Profil: Zitronengras-Risotto, Fischgerichte mit Kräuterkruste, asiatische Gerichte mit Koriander oder gegrillter Wolfsbarsch mit Meersalz und Olivenöl. Auch zu Ziegenkäse oder Gerichten mit gerösteten Mandeln eine bemerkenswerte Kombination.